К Дню земляники

9 июля — День Земляники или Давид-земляничник — народно-христианский праздник. Название связано с памятью преподобного Давида Солунского, которого почитает православная церковь, на Руси как чудотворца. В день его памяти верующие ходят в церковь, чтобы помолиться и попросить об избавлении от душевных и телесных недугов. 
В народном календаре этот день также называют Тихвинская ягодница, Ягодница или Медосбор, т.к. в этот день в православии чествуют Тихвинскую икону Божией Матери — один из образов Богородицы, написанных евангелистом Лукой. 
А пчеловоды отмечают, что с этого дня пчёлы начинают активно вылетать из ульев за медовым сбором. 

Главная традиция праздника — сбор земляники. Считается, что именно в этот день ягода набирает полную силу. Её едят свежей, сушат на зиму, варят варенье, используют в медицинских и косметических целях. Из листьев и ягод земляники заваривают чай, готовят лекарственные настойки.

Другие традиции предков:
* девушки умывались земляничной росой, чтобы сохранить красоту и молодость; 
* листья земляники клали в карман — это сулило благополучие и достаток; 
* в этот день было принято наводить порядок в доме, начинать стирку, уборку или мелкий ремонт — это сулило домашнее благополучие;

Большое внимание уделяли погодным приметам:
* дождь в этот день предвещал сырое лето до сентября; 
* хорошая погода сулила тепло и солнце до самой осени; 
* обильная земляника — к холодной и снежной зиме; 

В этот день существовало и несколько запретов:
* ссориться, сквернословить, злиться — ссора сулила длительную размолвку и неудачи; 
* отказывать в милостыне, особенно ягодами, — это могло навлечь на себя бедность; 
* браться за острые предметы без нужды (ножи, ножницы, иголки), чтобы не «отсечь» удачу или не навлечь ссоры; 
* начинать новые крупные дела, особенно финансовые или связанные с риском; 
* венчаться — брак мог быстро распасться; 
* брать деньги взаймы — вернуть их будет сложно, можно нажить врага; 
* примерять чужие украшения, особенно обручальные кольца, — это могло навлечь проблемы в любви и браке; 
* ругать или наказывать домашних животных — это могло привести к семейным проблемам; 
* отправляться в дорогу с плохими мыслями — они могли воплотиться в реальность; 
* пребывать в плохом настроении. 
Впрочем, большинство этих запретов действенны и для других дней.

---

А теперь немного о самой землянике. Земляника — растение с множеством интересных особенностей. Вот несколько фактов, которые удивляют и восхищают даже искушённых.

Ботанические особенности

То, что мы называем "ягодой земляники" — не ягода в ботаническом смысле. Это сильно разросшееся цветоложе (видоизменённая часть цветка), на котором расположены настоящие плоды — мелкие сухие орешки (семянки). Такое строение называется многоорешком или ложной ягодой.

Аромат — сложная химическая композиция. Учёные идентифицировали около 400 различных летучих соединений, которые формируют характерный земляничный запах. Ни одно из этих веществ в отдельности не обладает таким ароматом, он рождается только при их точном сочетании.

Размножение усами. Земляника преимущественно размножается вегетативно с помощью плетевидных горизонтальных побегов — усов.
 
История и селекция

Первое ботаническое описание растения дал священник и врач Иероним Бок в 1553 году. Он назвал его Fragaria от латинского fragaris — «благоухающий». 

Садовая земляника (которую традиционно, но ошибочно, называют клубникой) — это Земляника ананасная (Fragaria × ananassa). Она появилась случайно. Её прародителями стали два вида: виргинская (из Северной Америки) и чилийская (из Южной Америки). Их случайное опыление в Европе XVIII века привело к возникновению крупноплодного гибрида. Этот гибрид вытеснил настоящую клубнику из садов благодаря более крупным плодам и высокой урожайности. 

А настоящая клубника — это Земляника мускусная (Fragaria moschata), многолетнее травянистое растение семейства Розовые. 
Это растение двудомное — на одних кустах развиваются только мужские цветки (пустоцветы), которые не дают ягод, а на других — только женские (из них формируются плоды). Поэтому для хорошего урожая нужно сажать и мужские, и женские растения в определённом соотношении. Усы у женских растений часто отсутствуют, тогда как мужские формируют длинные стелющиеся побеги. 

Ключевые отличия настоящей клубники (земляники мускусной):
Цветоносы возвышаются над листьями, а не лежат на их уровне. 
Ягоды мельче, округлой формы, с характерным мускатным ароматом. 
Растение более влаголюбиво и менее урожайно из-за двудомности. 

А на Руси изначально клубникой называли Землянику зелёную (Fragaria viridis) из-за шаровидной формы ягод. Позже это название перенесли и на землянику мускатную, которая была завезена из Европы. Со временем за гибридом — Земляникой ананасной (Fragaria × ananassa), который оказался выгоднее в выращивании, в быту закрепилось название «клубника», хотя ботанически это не верно.

Сегодня настоящая клубника — Земляника мускусная (Fragaria moschata), встречается реже, но её ценят за уникальный аромат и историческую значимость. Если хотите попробовать вырастить её на участке, учтите её особенности: нужно сажать и мужские, и женские растения, а также обеспечить достаточный полив. 

Вот такая вот — запутанная "земляничная история"...

В России садовая земляника Земляника ананасная (Fragaria × ananassa) стала популярной в конце XVIII века. Одним из первых распространившихся сортов был «Виктория», названный в честь английской королевы. 

Точное число видов земляники до сих пор не установлено: оценки варьируются от 80 до более чем 200. 
В России в диком виде встречается семь видов: лесная, равнинная, бухарская, восточная, холмистая, луговая и высокая. 

В природе Карелии и заповедника "Кивач" произрастает один аборигенный вид земляники — Земляника лесная (Fragaria vesca). Но как заносное растение по обочинам дорог, вблизи жилья человека можно встретить Землянику мускусную (Fragaria moschata), т.е. настоящую клубнику. Например, в п. Кивач в центре заповедника. Она обильно цветёт, но не плодоносит, из-за  двудомности растения, т.к. нет экземпляров обоего пола в нужном соотношении.

География и экология

Земляника — одно из самых распространённых растений. Её можно встретить в Евразии, Северной и Южной Америке, Северной Африке, Японии, на Курилах и Сахалине. Она растёт даже в тундре. На острове Бурбон до 1801 года земляники не было. После того как туда привезли всего пять кустиков, она разрослась настолько, что местами сплошь покрывала берега. В лесной зоне средней полосы России земляника цветёт с середины мая до середины июля, что позволяет собирать её практически всё лето.
 
Полезные свойства

Листья земляники содержат большое количество витамина С, каротина, флавоноидов, калия, железа и кальция. Из них готовят чай, который обладает лечебными свойствами. 
Ягоды богаты витаминами (С, В1), органическими кислотами, антиоксидантами (антоцианы, эллаговая кислота), а также микроэлементами (железо, магний, марганец). 
В народной медицине настой из листьев и ягод использовали как мочегонное средство, при диарее, для нормализации давления.

Культурные и мифологические аспекты

В мифологии коренных американцев земляника сравнивалась с сердцем. В баварской традиции корзины с лесной ягодой подвешивали на рога скота как подношение эльфам, которые, по поверью, обеспечивали здоровье и богатый урожай. 
В России первой ягодой земляники традиционно угощали близких и соседей, чтобы она не переводилась и плодоносила. 

В Бельгии город Вепион  (Wépion) считается «столицей садовой земляники», там есть музей, посвящённый этому растению. В его экспозиции рассказано об истории выращивания садовой земляники в этом регионе, её культурному значению и роли в местной экономике. Посетители могут увидеть: экспонаты: старинные инструменты для сбора урожая (корзинки, секаторы, ящики); Сорта: представлены десятки разновидностей — от лесных до крупных американских гибридов; Сад: на территории разбит ягодный сад с 15 сортами садовой земляники, которые можно попробовать. 

Важное предупреждение

Несмотря на пользу, земляника — сильный аллерген, особенно для детей. Её следует вводить в рацион постепенно. Также из-за высокого содержания органических кислот ягоды могут раздражать слизистую желудка при гастрите или язве, а людям с заболеваниями почек и мочевыводящих путей стоит быть осторожными из-за мочегонного эффекта.

---

День Земляники — прекрасный повод узнать об этом растении что-то новое. Мы постарались рассказать об интересных особенностях, видовом разнообразии земляники, ее культурном и лекарственном значении, а также попытались распутать многовековую путаницу с названиями. Не забудьте полакомиться земляникой сегодня и угостить ею своих близких...

Текст подготовлен научным сотрудником заповедника "Кивач" Светланой Милевской.