Очень часто гости нашего заповедника, особенно приехавшие в Карелию из далека, задают вопросы: «Можно ли есть те или иные незнакомые им ягоды, и как отличить съедобные от несъедобных и даже ядовитых? Есть ли какие-нибудь общие черты, отличающие последних от остальных?».
Краткий ответ тут только один: «Общих, характерных черт, свойственных только ядовитым растениям нет. Все они принадлежат к разным семействам, имеют различный облик. Чтобы их отличать и не использовать в пищу, нужно просто их знать!»
Сразу хочу отметить, что в ботаническом мире есть семейства, большинство представителей которых содержат ядовитые вещества, способные вызвать у человека при большой дозировке серьёзные отравления и даже привести к летальному исходу. В нашем регионе таковы — Зонтичные, Лютиковые. Но и среди видов, принадлежащих к этим семействам, есть вполне безобидные представители. Возьмём, к примеру, семейство Зонтичные. В его составе – одно из самых ядовитых растений в мире — вех ядовитый или цикута, растущая по осоковым болотам и вдоль топких берегов водоёмов. Ядовиты все части этого растения, но особенно мясистое корневище, имеющее, к тому же, приятный сельдерейный запах и вкус редьки. Для человека и рогатого скота (коров, овец) оно смертельно (200 гр. корневища убивает корову). Исторические случаи отравления цикутой людей и массового падёжа домашних животных от поедания этой травы общеизвестны. Но при этом, для лося вех — обычное кормовое растение, не действует его яд и на кроликов, бобра, водяную крысу.
В то же время, к Зонтичным относятся и такие пряные травы, широко используемые в кулинарии, как укроп, тмин. А кто не грыз в детстве стебли-трубки купыря, напоминающие вкусом, да и рассеченной на мелкие доли листвой, морковь? А он тоже из Зонтичных. Вместе с тем, отдельные ядовитые представители встречаются и во многих других семействах растений.
Эту публикацию мы посвятим рассказу о самых ядовитых растениях карельского края, имеющих привлекательные плоды «ягодки».
ВОРОНИЙ ГЛАЗ ЧЕТЫРЁХЛИСТНЫЙ
Однодольное цветковое растение, относимое сейчас к семейству Мелантиевые. Это многолетник с ползучим корневищем. Расположение листьев мутовчатое. Как понятно из видового названия, их у растения — 4, но встречаются и «счастливые» экземпляры с 5-ю. В отличии от большинства однодольных жилкование листа у вороньего глаз — сетчатое, а не продольное. Цветок зеленоватый, невзрачный, один на вершине побега, тоже, как правило, четырёхчленный. Цветёт в июне-июле. Плод - чёрно-синяя крупная ягода, напоминающая глаз ворона, отсюда и название.
Растёт вороний глаз в тенистых лесах и по опушкам. Всё растение смертельно ядовито, но разные части по-разному действуют на организм человека: листья воздействуют на нервную систему; ягоды — на сердечно-сосудистую, а употребление корней вызывает рвоту. О силе яда говорит тот факт, что употребление даже одной ягоды — смертельно для ребёнка, а 3-х — для взрослого человека.
ЛАНДЫШ МАЙСКИЙ
Цветковое многолетнее растение, относимое сейчас к семейству Спаржевые, распространённое в регионах с умеренным климатом Северного полушария. Ландыш растёт в тенистых лиственных и смешанных лесах, а также в сосняках, на опушках и по лесным полянам, иногда разрастаясь большими куртинами. Растение имеет подземное, горизонтально ползущее корневище, заканчивающееся на верхушке бледными низовыми листьями, полускрытыми в земле. Выше их располагаются два (иногда три) больших листа и цветочный стебель, который несёт кисть из 6-20 ароматных поникающих цветков, обращенных в одну сторону. Цветёт в мае-июне. Плод — сначала зелёная, при созревании оранжево-красная, буквально коралловая, шаровидная ягода, сохраняющаяся на растении до поздней осени.
Ядовито всё растение, даже вода, в которой стоял букет ландышей, может вызвать серьёзное отравление, сопровождающееся рвотой, поносом, и даже остановкой сердца, если её случайно выпить. При употреблении в пищу плодов ландыша рвота, шум в ушах, сильнейшая диарея и проблемы с сердцем. не заставят себя долго ждать. Может понизиться давление до критической точки, после чего наступает помутнение сознания.
В этом растении содержится целый коктейль небезопасных веществ: сердечные гликозиды, аспарагиновая кислота, сапонины, лимонная и яблочная кислоты. В фармакологии многие из них используются в качестве кардиологических и желчегонных лекарственных средств.
Плоды и цветы ландыша токсичны также для домашних кошек и собак, а вот некоторые дикие животные прекрасно приспособились к его ядам. Лиса, волк, енотовидная собака, песец и другие псовые абсолютно к ним не чувствительны.
ВОЛЧЕЯГОДНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ, СМЕРТЕЛЬНЫЙ или ВОЛЧЬЕ ЛЫКО
Маленький листопадный кустарник высотой до 1,2 м из семейства Волчниковые. Растёт в основном в темнохвойных и смешанных лесах. Имеет разветвлённую поверхностную корневую систему и серую морщинистую кору на крепких стволиках. Листья собраны на верхушках побегов, они узкие и длинные. Цветёт растение в апреле-мае до их распускания. Цветки большей частью розовые, реже белые, душистые, располагаются прямо на стебле, как одиночно, так и пучками по 2-5 в пазухах прошлогодних опавших листьев. Плоды — ярко-красные овальные сочные костянки размером с косточку вишни с шаровидными блестящими семенами, созревают в конце июля-августе.
Все части растения, особенно плоды, содержат остро-жгучий ядовитый сок. Из-за этого, несмотря на высокую декоративность, кустарник редко используется в озеленении. Слово «лыко» в названии связано с тем, что крепкий луб кустарника использовали для плетения мелких изделий. Ядовитые свойства волчьего лыка объясняются присутствием в соке различных веществ, в том числе и мезереина, которые вызывают ломкость сосудов и замедляют остановку кровотечения. Поэтому при отравлении плодами этого кустарника возникает жжение во рту, обильное слюнотечение, рвота и понос. Развивается слабость, вероятны судороги и головокружение. Попадая в желудок и кишечник, мезереин вызывает множественные кровотечения. Попутно вещество ослабляет способность крови к свертыванию, отчего в тяжелых случаях может наступить смерть от потери крови.
Использование волчьего лыка в официальной медицине запрещено. Однако в список лекарственных растений оно входит и в народной медицине используется. Главным образом его применяют наружно. Впрочем, исследования последних лет допускают вероятность получения из него препаратов для лечения тромбофлебита. В перспективе возможно применение антилейкемических свойств этого растения.
ЖИМОЛОСТЬ ЛЕСНАЯ, ОБЫКНОВЕННАЯ, НАСТОЯЩАЯ
Народное название ВОЛЧЬИ ЯГОДЫ, отсюда частая путаница с вышеописанным ВОЛЧЕЯГОДНИКОМ. Даже в научно-популярных статьях встречаются ляпы и фотографии жимолости помещают под описанием волчьего лыка.
Жимолость лесная — невысокий, листопадный кустарник, вырастающий до 2,5 м из семейства Жимолостные. Растёт в подлеске хвойных и смешанных лесов, по зарослям кустарника в оврагах и возле рек в Европе и Западной Сибири.
Листья на зеленоватых или серых побегах расположены супротивно, они эллиптические с цельным краем, снизу густо опушены. Цветки бледно-желтые, расположены парами в пазухах листьев, распускаются в конце мая-начале июня. Плоды — сочные, тёмно-красные, шарообразные, часто сросшиеся у основания, созревают в конце июля. Они очень ядовиты, т.к. содержат ксилостеин, который обладает сильным рвотным и слабительным действием. Это отличает этот вид от других видов жимолостей, например, жимолости голубой, у которой плоды — и вкусные, и полезные.
Жимолость лесная — медоносное растение. Богатые нектаром и пыльцой цветы, чей сладковатый аромат можно почувствовать на расстоянии, очень любят пчёлы. Она декоративна и иногда используется в озеленении. Хорошо переносит стрижку. Очень твёрдая желтоватая, вязкая древесина использовалась нашими предками для изготовления мелких предметов быта и инструментов.
ВОРОНЕЦ КОЛОСИСТЫЙ
Многолетнее, травянистое растение из семейства Лютиковые. Произрастает в тенистых смешанных и лиственных лесах на водоразделах. В высоту вырастает до 30-60 см. Имеет мощное узловатое и многоглавое корневище, обладающее неприятным запахом. Мелкие на коротких цветоножках цветки собраны в короткие овальные кистевидные соцветия. Цветёт в мае-июне. Плоды — продолговатые ягодообразные многосемянные листовки чёрного цвета, созревают в июле-августе.
Все органы растения содержат алкалоиды, трансаконитовую кислоту, сапонины. Сок растения вызывает на коже волдыри, язвы; корни — рвоту и расстройство дыхания; плоды — состояние оглушения.
В официальной медицине не используется. В народной применяли корни растения в отваре или свежие при лечении ревматизма, базедовой болезни, астмы, малярии, как успокаивающее, слабительное и рвотное. Траву использовали от мигрени, носовых кровотечений, эпилепсии. Плоды — при артритах, анемии, головной боли.
При отваривании плодов с квасцами получается чёрная краска. Растение декоративно, подходит для тенистых уголков сада, лишь надо помнить о его ядовитых свойствах.
____________________
Вот этих ярких, но опасных представителей нашей флоры следует знать в лицо, отправляясь на прогулку или промысел в леса. Их всех можно встретить на экологических тропах заповедника, где экскурсовод обязательно обратит на них ваше внимание и расскажет об их уникальных особенностях.
Милости просим на экскурсии! Напоминаем, что экскурсии по экотропам проводятся по предварительной записи.
Экскурсовод заповедника "Кивач" Милевская С.Н.
