24 сентября - Европейский день грибов

Инициатор многих мероприятий, проводимых в рамках праздника, а это - семинары, викторины, конкурсы, мастер-классы, экологические экскурсии в лесные сообщества с элементами "тихой охоты" и многое другое, Микологическое сообщество Германии (микология - наука о грибах). Именно эта научная организация предложила ежегодно избирать "гриб года" для популяризации полезных знаний об этих представителях отдельного царства живых организмов. Грибных королей избирают с 1996 г. В первую очередь ими становятся ценные в пищевом отношении виды, а также опасные ядовитые. 

Героем 2022 года стал красный мухомор. Данный гриб - истинный космополит, произрастает на всех континентах, кроме Антарктиды. Один из красивейших и самых ядовитых представителей грибного царства. Вместе с тем, он с древних времён используется при врачевании в народной медицине и в культовых обрядах некоторых религий. У ярко красного представителя этого рода много разноцветных братьев - белый, жёлтый, коричневый и даже зеленоватый и синий. Некоторые иные виды мухоморов произрастают и в наших краях.

Цель самого Европейского дня грибов - привлечь внимание людей к удивительным созданиям природы, подчеркнуть их огромную роль в экосистемах планеты и в жизни каждого человека. 

Выделять грибы в отдельное царство живых организмов стали только во второй половине XX века. До этого их относили к растениям. За последние десятилетия в ходе интенсивного исследования грибов по ним накоплен обширный научный материал. И все же приходится признать, что мы ещё недостаточно изучили представителей этой обширной и разнообразной биоты планеты.

Однако уже понятно, что грибы - очень значимый ее компонент. Они насчитывают по предварительным оценкам до 1,5 миллионов видов, освоили все водные и наземные экосистемы. Некоторые их представители могут выдерживать даже жесткое излучение космоса - произрастают на поверхности космических кораблей.

Напомним, что грибы - это не только хорошо знакомые нам шляпочные, но и плесени, ржавчина на растениях. Есть среди них одноклеточные организмы, но большинство - многоклеточные, представляют собой нити в одну клетку толщиной (гифы), переплетающиеся в многокилометровый мицелий (грибницу), который может развиваться не только в почве, но и в других субстратах (например, в древесине).

Отношение поверхности к объему у мицелия очень велико, поэтому грибы контактируют с окружающим миром почти также тесно, как бактерии. Вследствие чего, выделяемые в природу грибным организмом вещества, очень сильно воздействуют на грибное окружение.

Грибы являются одними из разрушителей органических соединений, участвуя, тем самым, в круговороте вещества в экосистемах. Они образуют симбиотические (взаимо выгодные) взаимосвязи с растениями (микоризу), помогая последним в транспортировке к ним простейших элементов из почвы. Для северной флоры это очень важная взаимосвязь, без которой ей было бы не выжить в условиях короткого и зачастую прохладного лета (вегетационного сезона). Поэтому микоризу с грибами образуют все древесные растения и большая часть травянистых.

Сложный симбиоз грибов с водорослями и цианобактериями подарил нашему миру лишайники - существа очень выносливые и неприхотливые.

Вместе с тем, патогенные (болезнетворные) грибы - причина многих заболеваний растений (особенно им подвержены искусственные сельскохозяйственные посадки). Грибные организмы являются виновниками некоторых заболеваний человека. Это как поверхностные поражения кожи и слизистых, так и болезни внутренних органов, вызванные жизнедеятельностью в них грибов. Ядовитые представители грибного царства могут привести к серьезным отравлениям и даже смерти употребившего их человека.

Тем не менее, люди давно и успешно используют некоторые виды грибов в своем рационе и пищевой промышленности, применяя их для сбраживания и ферментации продуктов.

Грибы - вечные антагонисты бактерий. И это свойство используется человечеством в фармакологии и сельском хозяйстве: с помощью грибов (полученных из них веществ - антибиотиков) лечат бактериальные болезни. Как, впрочем, и наоборот. Воистину: "враг моего врага - мой друг ".

Один только перечень разнообразных воздействий грибов на мир и человека занял бы не одну страницу, но и уже приведенного достаточно для осознания их великой роли в биосфере Земли.

Грибное царство в маленьком заповеднике "Кивач" - очень представительно. Здесь обитает около 1000 видов, две трети из которых - напочвенные, а треть - дереворазрушающие. Последним посвящен целый стенд в музее природы заповедника. А с яркими съедобными представителями можно познакомиться на стенде, посвященном дарам карельской природы или увидеть воочию в аллеях и на газонах дендрария (только увидеть и сфотографировать, сбор запрещен).

О каких-то видах грибов уже писалось в наших публикациях, кто-то из представителей этого царства - любимый персонаж на экскурсиях, проводимых сотрудниками, а о ком-то рассказ ещё впереди. Заповедник активно популяризирует результаты исследований учёных-микологов, проводимых на его территории, и тем самым ежегодно участвует в Европейском дне грибов.

Экскурсовод заповедника "Кивач" С.Н. Милевская.
Использованы фото автора, снятые в Вороновском бору в сентябре 2022 года, а также фото Ж. Халаман, И. Шаудвитене.